BD畫面5大重點深度剖析，一家高雄必吃兼療癒身心靈的憨人料理。－鍾家食堂無添加2.0

（讓無數人戰敗而歸～傳說中「永遠不回頭」慢煎40分鐘的豆腐燒）

一、需求型菜單？

（第一句話就很複雜，也是這家店特色～超囉唆）
從定價去看，從份量去看；口袋的深淺，決定澎湃程度；被雷到的廣度，決定入口宣洩的量；唯有一點不破，只要來這裡，保證吃到善意做出的美味安心的食物，這不叫「真食物主張」什麼是「真食物主張」！！（翻滾吧！豆腐燒）

二、以份量來說明，第一要訣認識「定食」以及他的衍生產品

定食：1主食+4道配菜
（1）挪威鯖魚
（2）鍾媽ㄟ滷肉
（3）椒鹽腿排
（4）藍帶豬排
（5）泰式椒麻雞
（6）南洋豬肋排
（7）鹽之花骰子牛

紅字註記，第一次來吃不會錯，如果仍不合胃口，那也沒啥好說的，因為各位不會來第二次。一餐定生死，餐飲業的殘酷與血腥阿！！
進擊～菜色介紹，以下圖文說明。

挪威鯖魚定食：因為鍾爸愛吃魚，練就了鍾媽可以用炒菜鍋煎魚而皮不破的好翻力。

鍾媽ㄟ滷肉定食：不用醬油滷，身體少一點負擔；不用醬油滷，選肉要精準，不然會有豬肉腥。

椒鹽腿排定食：鍾哥一隻一隻去骨，灑上自製的胡椒鹽，煎台翻四次，NO.1熱銷招牌。

藍帶豬排定食：上選豬里肌肉，先是鍾哥手刀去筋膜與蝴蝶刀開肉，還需要火雞姐的驚人腕力不斷敲打才能讓里肌肉稍微放軟

泰式椒麻雞定食：唯一有附醬料的餐點，跟市面比，真食物的醬料真的不夠味，略顯輕薄。

南洋豬肋排定食：豬肉帶軟骨經過悶煮之後，一口肉三口飯，好食不多言。

鹽之花骰子牛定食：法國鹽之花需手工採集而產量稀少，融入波爾多希哈紅酒製成的紅酒鹽
有著撲鼻的莓果香，灑於牛肉上使口感更顯輕柔。究極的牛肉料理，除了上選的食材更要誠實標示；
良心出品，食得安心。

肉肉飯：2份主食+2份米飯

是我最愛的吃法，尤其是椒鹽腿排肉肉飯，要等7分鐘，但若這7分鐘能換到～鍾哥自己去骨的雞腿在煎熟過程中流出的肉汁毫無羞恥地滲透在高雄145號冠軍米上～YES，我願意，等。

喰種必點！感受大口啖肉的快感～

肉肉飯定食：2份主食+2份米飯+4道配菜

很多人會誤解這是男生的專利餐點，不，這跟性別無關，而是當你在現實社會飽受冷暖或當日雷太多，需要的足以爆發腦內多巴胺且具「正向」的食物份量能在完食後，有種被擁抱與療癒的感覺～只要營業時間來吃，千萬別有罪惡感。因為「肉」不會是吃正餐引起的！！不相信？請參考鹿鹿老闆的身材與她的午餐。她就這樣吃了近兩年的鍾家食堂。

厭世當日必吃。

三、論售價，國民便當與團體便當

國民便當：1主食+2樣隨機配菜

這家店有一個很軟的地方，就是心；但這軟Q的心意，太純粹因此不容許自以為是「好客人」來玷污，好客人是不會把自己是好客人掛在嘴邊，難為店家得認同這份「自以為」（秒翻白眼）
均一價65元就是有它的限制；如果「挑食」又要省錢又好吃又安心健康，真的在此說一句：祝您健康平安喜樂。

團體便當：1主食+3樣隨機配菜+1手作肉凍

均一價80元。

前一日預定，有0-8號餐可供選擇；當日仍有5-8號餐可選。

內用自取不限制數量，若有外送需求，一定要滿數量或滿額度；
但若有外送需求，但不足數量，請參考外送服務費說明文。

各位知道，外送有多遠嗎？
當外送車停在B2時，將便當疊好疊滿推車時，才得知電梯只有B1有，望向上百個便當..…重新搬上樓，然後再疊好疊滿於推車上，汗流浹背地帶著淺淺微笑與抖抖大腿內側～您好：「鍾家食堂，請問便當要放哪邊？」這就是敬業。

紅區：6個或滿額500元
藍區：12個或滿額1000元
紅藍區外：25個或滿額2000元

如果不知道自己在哪一區，臉書或LINE，這家店有提供查詢服務！

滿數量或額度，燕巢兩所大學都有送過…絕不推辭。

團體便當詳情請點擊連結：https://goo.gl/5sKrR0

四、食材與作工超費時，提倡真食物，外掛天天都負擔的起的理念

標榜健康的餐廳，選材用料絕對是健康食物店家的靈魂，這家店也不例外；也許有常吃健康食物店的顧客會納悶「這家店怎會那麼便宜？真的能安心吃嗎？」(賣健康概念的或掛羊頭賣狗肉的不在此列)

這家店健康路線有個主軸跟論述（請自己爬文）：不用添加物、不用加工半成品、買有機或無毒的基礎調味料，它們稱呼這為【真食物主張】，簡單說就是讓食物回到自有的味道（還我漂漂拳）

連胡椒鹽都自己調的店家，費盡心思為的就是要做出能讓化學舌能吃得出的味道；摸黑到漁市與批發市場，用勤奮換取高貴不太貴的食材；採買原食物→按部就班處理食材→調味→烹飪→出餐，三者合一，才能實踐真食物主張與天天都負擔得起的美味健康餐點。

如果味道不被接受、價格令人望之卻步，再好的理念都無法伸展。

因此犧牲毛利換取更多人願意吃一次或再多吃一次的機會，這家店是這麼想也這樣經營了三年半。

五、療癒身心靈是…共啥？

真食物主張最大經營難題是，人！！（廢話～不然要請謝雅真嗎？）

每周外食15次以上以及使用添加物或加工半成品卻不會說的店家。前者可以買到便宜又好吃的食物果腹，後則可以節省食材與人力成本進而壓低售價（當然也有假「真食物」名義，賣價開高高的）；看似雙贏的交易，短多長空阿～～常吃添加物或加工半成品(重組肉)的食品，會逐漸讓人失去自有味覺，口味越養越重。

這廣告，恰好說明「味覺記憶」的威力…。

衍生思考：近期日常中，你有吃過沒調味的肉品嗎？

如果沒有，不妨試一試去菜市場或百貨超市買一塊生鮮肉品，煎熟或蒸熟來吃吃看，那就是食物的原味。

最近很流行的澄清文是「味精」是最最最單純的添加物，風險在於其功用是提鮮味而非鹹度，若在烹飪過程中又多加鹽巴，鈉含量極可能一餐就超過一天最高攝取量，長期累積下來要注意「高血壓」的風險，若不幸罹患高血壓之疾病，緊接著可能是腎衰竭的誕生。「代糖」這添加物，越來越多研究報告顯示出對身體的風險（Ｇ大神可以幫忙）

這家店的真食物是經過時間考驗與顧客好評的，有添加的料理可以騙過舌頭但絕對無法欺騙身體。只要吃過幾回，慢慢會察覺原本喜歡的食物味道變了，而其實那就是自己的味覺回到原本的狀態…接下來就是自由意志的選擇了。

什麼？沒說到「靈」？（喂：謝雅真！！！！）

這家店沒裝冷氣還沒說明一切嗎？

所有的錢都燒在每月虧損之中了，哪有什麼錢來裝冷氣？
有骨氣趕跑「說話大聲的路人」，讓店內一片祥和之氣；有見地讀書來寫專業知識文。有實力的美味料理含安心健康與價格實惠～沒賺錢，沒薪水，齊聲大笑可以震懾整條街，樂觀面對滿滿的大負債，在做身體健康嗎？有耐性堅持要戰到最後一毛沒剩！

就是因為真食物就是很療癒！超級奇葩，堅毅中帶有溫度，暖心中有著厭世，強硬後反覆自省，真純的良性中二。
僅此這一家

週一-週六 11：00-14：00 、17：00-19：30

其他備註：
餐點幾乎現點現做，不愛等餐的朋友可以電話或LINE訂餐
幸運的話可以吃到鹿鹿老闆無法預料的甜點唷
到鍾家食堂帶著試驗舌頭有沒有被添加物調得太重心態去會比較合適，因為真食物不是化學舌可以品嚐出來的，有深度的美味是連身體都會感到舒暢的，每個料理細節都是經驗與功夫；如果覺得太淡...少一味或少很多味而感到憤怒，只能祝福您了！