鍾家食堂無添加2.0

不知道何時開始，大家認為「吃白米會胖」？
超靠北老闆決定來寫還給白米一個公道的文

白米在加工過程留下澱粉跟少量蛋白質，
相較糙米或最近很流行的紫米（黑糯米）、紅糯米
在營養價值上比較低，這是事實。

公道1：有營養的米不見得人人都可吃，如果是腎或腸胃不佳者。

●對腎衰竭的人來說
糙米富含鉀離子及磷離子，慢性腎衰竭患因腎臟功能代謝異常，
排出鉀離子、磷離子的機能衰退，
若常吃糙米，可能會導致高血鉀、高血磷。
●腸胃不好的人
因為糙米屬於高纖食物，容易造成脹氣；
而紫米屬於糯米的一種，較不易消化。

公道2：不論哪種米都含澱粉好嘛！
若三餐正常，不要喝飲料或吃零食，吃什麼米都能維持正常體態。
前提是「三餐正常、不喝飲料、不吃零食」能做到嗎？
不要吃了洋芋片，看到白米就開槍，白米又沒有胖子案底！

公道3：白米口感是最好的，這也是事實。

鍾家食堂用美濃147香米的原因就在這
好吃的在地米，血統很好。

除了在地米以外，食堂開始找尋各地小農種的米飯
只要口感不要差異太大，不會提高成本，來個換米樂。

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圖片出自：
http://www.watchinese.com/article/2013/4984